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软抄本与皮衣纽扣更换涉及两个完全不同的物品，一个是书写用的本子，另一个是服装上的配饰，不过，如果你指的是软抄本封面用纽扣作为装饰或者制作时的更换，那涉及到的是手工DIY或制作技艺，以下是简化版的更换步骤：
软抄本封面纽扣更换：
1、准备工具：需要更换的纽扣、剪刀、针线等。
2、拆卸旧纽扣：如果原有纽扣是缝制在封面上的，使用剪刀或拆线器小心地将线拆除。
3、缝制新纽扣：按照纽扣的大小和位置，在软抄本封面上用针线缝制新的纽扣。
皮衣纽扣更换：
1、准备工具：新纽扣、剪刀、锥子（用于皮衣的特殊纽扣可能需要）、相应的线或小配件等。
2、拆卸旧纽扣：如果皮衣的纽扣是缝制或钉制的，需要先移除旧纽扣，如果是缝制的，可以使用剪刀或拆线器；如果是钉制的，可能需要用锥子或小工具小心地将钉子拔出。
3、安装新纽扣：按照皮衣和新纽扣的类型，可能是缝制、钉制或是其他方式，确保新纽扣安装牢固，不会脱落。
无论是软抄本还是皮衣，处理时都要小心细致，避免损坏物品，如果你不熟悉这些操作，建议寻求专业人士的帮助。